鐵鍋知識

1. 台灣鐵鍋原料，其實都來自中鋼

台灣的鐵鍋工廠，不管大小品牌，
原料 99% 都使用中鋼純鐵。
成分、來源都相同，差別只在：

• 模具造型
• 敲打方式
• 成型技術
• 表面處理（是否上塗層、氮化…）

所以我們不強調神秘配方，
好鐵 + 好手藝，就能做出好鍋。

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2. 鐵鍋是懶人鍋：好洗、好刷、好保養

很多人以為鐵鍋很麻煩，
其實相反──

鐵鍋是廚房裡最耐操、最懶人的鍋具。

使用後：

1. 熱水洗
2. 鋼絲刷
3. 放爐上開火烘乾

不用技巧、不用怕刮傷，
不會像不沾鍋一樣越用越脆弱。

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3. 物理不沾：真正會越用越好用

鐵鍋的不沾不是塗層，而是：

到了某個溫度之後，油膜會自然形成「物理不沾」。

• 不會掉塗層
• 不會吃下塑化物
• 使用越久越順手
• 是可以「養」的鍋具

這也是為什麼老一輩的鐵鍋可以用 10 年以上。

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4. 開鍋是基本，不是神話

有些品牌把「開鍋」講得很神秘，
甚至拿來包裝成額外價值。

但我們認為：

開鍋本來就是基本服務，不需要話術。

鐵本舖在出貨前：

• 精修鍋邊
• 洗淨鐵粉
• 完整開鍋一次

你收到後就能直接開始使用。
簡單、安心、乾淨。

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5. 更多細節，我們會在文章中陸續分享

鐵鍋是一種生活器具，
越了解它，就越覺得輕鬆、越喜歡。

之後我們會分享：

• 正確使用方式
• 保養小技巧
• 每日料理示範
• 鐵鍋的原理與故事

讓大家不用再被話術、誤解、迷思綁住。